Haberfellner Pizzamjöl, speciell typ 550 / W 700 / Tipo 00 1 kg

Haberfellner Pizzamjöl, speciell typ 550 / W 700 / Tipo 00

Det finaste pizzamjölet för en original krispig pizza som från Italien!

Haberfellner pizzamjöl special typ 550 (enligt typifiering Tyskland) / W 700 (enligt typifiering Österrike) / Farina finissima Tipo 00 (enligt typifiering Italien) framställs uteslutande av glutenrika vetesorter av hög kvalitet och lämpar sig, som namnet antyder, för elastiska, luftiga och krispiga pizzadegar. Oavsett om det gäller pizza margarita, pizzabröd eller fina italienska bakverk - med detta pizzamjöl av 100 % österrikiskt vete kan du ta med dig det italienska köket hem! Pizzamjölet special typ 550 / W 700 / Tipo 00 kan också användas till alla andra matlagnings- och bakrecept som kan göras med vetemjöl 405 / 480 smooth. Vädret är garanterat GMO-fritt och är strängt kontrollerat med bekämpningsmedel.

Pizzamjöl special typ 550 / W 700 / Tipo 00 i överblick:

• För original italiensk pizza
• 100 % naturlig utan tillsatser
• Från österrikisk spannmål
• Garanterat GMO-fri
• Bagerikvalitet
• Strikt kontrollerad med bekämpningsmedel
• Typ 550 (enligt typifiering i Tyskland)
• Typ W 700 (enligt Österrike)
• Typ W 00 (i enlighet med den italienska typifieringen)

Egenskaper:

• För elastiska, luftiga pizzadagar
• Det mest populära pizzamjölet
• Lämplig för många andra bak- och matlagningsrecept
• Goda bakningsegenskaper
• Längre hållbarhet än mörkt mjöl
• Mineralinnehåll 0.55g / 100g

Användning:

Med pizzamjölet special typ 550 / W 700 / Tipo 00 lyckas du med luftiga, lätta och elastiska pizzadagar på nolltid! Vid tillverkningen av pizzamjöl blandas endast de vetesorter som har den högsta glutenhalten, dvs. spannmål med hög glutenhalt. Pizzamjöl är inte bara en utmärkt ingrediens i det italienska köket för pizza och pizzabröd. Det kan också användas vid tillverkning av bakverk av bakpulverdeg, jästdeg, chouxdeg, sand- eller svampkakor, för att binda såser, för strudeller, pannkakor eller kex . Pizzamjöl Special Type 550 / W 700 / Tipo 00.

Grundrecept för italiensk pizzadeg:

Ingredienser: 1 kub jäst eller torrjäst, 500 g pizzamjöl, 2 matskedar italiensk olivolja, 250 ml ljummet vatten, 1 tesked salt, 1 nypa socker.

1. Sikta först ner pizzamjölet i en skål för pizzadegen.
2. Blanda det ljumma vattnet väl med jäst, en nypa salt, socker och olja.
3. Häll nu vatten-jäst-oljeblandningen över mjölet.
4. Knåda först med degkroken på en handmixer i ca 5 minuter.
5. Knåda slutligen för hand - detta gör degen smidig och jämn.
   Vårt tips: Om degen klibbar fast för mycket på händerna, lägg till mer mjöl.
6. Täck över degskålen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 45 minuter - detta fördubblar pizzadegens volym.
7. Städa under tiden köket och värm ugnen till 250 grader (varmluftsugn 220).
8. Dela nu pizzadegen på mitten och kavla ut den tunt på en mjölad arbetsyta.
9. Toppa med tomatsås och alla möjliga ingredienser som önskas.
10. Grädda pizzan i ugnen i cirka 15 minuter. Receptet ger 2 pizzor.
11. Buon appetito!

Hållbarhet och förvaring:

Mjölet bör förvaras hemma på ett torrt, mörkt och svalt ställe om möjligt. Mjölet förvaras bäst i en lufttät behållare, t.ex. plastburkar, för att förhindra att insekter tar sig in och för att mjölet inte ska ta emot lukter. Det rekommenderas inte heller att förvara mjölet bredvid diskmaskinen (fukt) eller ugnen (temperaturväxlingar).

Mjölets hållbarhet beror på typen av mjöl och korrekt förvaring. I princip har vitt mjöl en praktiskt taget obegränsad hållbarhet. Fullkornsmjölet blir snabbare lättfördärvligt på grund av dess höga fetthalt.

Innehåll:

• 1 kg
• 5 kg
• 25 kg