Milky: Utrustning för mjölkförädling på den egna gården

Milky: Smör och ost av egen mjölk

Milky har specialiserat sig på mjölkförädling i liten skala. Utrustningen är gjord för gårdar, direktförsäljare och självhushållare som själva vill skumma, värma och förädla sin mjölk. Milkys mjölkseparatorer kommer från Farmland GmbH i Althofen i Kärnten. Maskinerna känns igen på beteckningen FJ följd av en siffra som anger modellen.

Milky hos Agrarzone

För att skumma mjölk finns separatorer som FJ 90 PP för 230 volt och FJ 130 ERR LL Longlife. För uppvärmning finns Mini pastöriseringsapparat FJ 15 och pastöriseringsapparaten FJ 30, och för smör smörkärnan FJ 10. Gör du ost hittar du ostformar som Briquet, ostmattor i metervara och en vitmögelkultur för camembert och brie. Så täcker du hela vägen från råmjölk till färdig ost.

Vanliga frågor

Vad gör en mjölkseparator?
Den delar mjölken i grädde och skummjölk. Genom den snabba rotationen samlas den lättare grädden i mitten och rinner ut separat. Grädden kan du sedan till exempel kärna till smör.

Varför pastöriserar man mjölk innan man ystar?
Vid pastörisering värms mjölken skonsamt, och då minskar oönskade bakterier. Det gör ystningen mer förutsägbar, särskilt när du arbetar med kulturer som vitmögel.