Premium Biomühle: Ekologiskt mjöl för bakning i praktisk 25 kg säck

Premium Biomühle: ekologiskt från kärna till mjöl

Mitt i Innviertel i Oberösterreich, i St. Martin im Innkreis, har Premium Biomühle GmbH sitt säte. Kvarnen grundades 2009 och är därmed ett relativt ungt företag. Där mals enbart ekologisk spannmål, framför allt vete, råg och dinkel. Konventionell spannmål kommer aldrig in i kvarnen.

Premium Biomühle hos Agrarzone

Bakar du mycket, säljer bröd i gårdsbutiken eller lagar mat till en stor familj sparar storpack både tid och förpackningar. Därför finns mjölet hos oss i säckar på 25 kg. Du kan välja mellan ljust ekologiskt vetemjöl Type 550 / W700 för frallor, kakor och pizza, ekologiskt fullkornsvetemjöl för mustiga bröd, ekologiskt rågmjöl Type 997 / 960 för klassiskt blandbröd och ekologiskt fullkornsrågmjöl för surdeg och mörka limpor.

Vanliga frågor

Varför står det två typbeteckningar på säcken?
Tyskland och Österreich numrerar mjöl på olika sätt. Type 550 motsvarar österrikiska W700, och Type 997 motsvarar rågmjölet R960. Det är alltså samma mjölsort.

Hur förvarar jag 25 kg mjöl rätt?
Svalt, torrt och väl tillslutet, helst i en tät behållare. Fullkornsmjöl innehåller den feta grodden och bör användas snabbare än ljust mjöl.