Startkulturer – Skapa naturlig yoghurt & kefir själv

Startkulturer – Mjölkförädling på högsta nivå

Oavsett om det är för försäljning eller det egna frukostbordet: Hemgjorda mejeriprodukter smakar bäst. I vår kategori Startkulturer hittar du allt för att göra krämig yoghurt eller färsk kefir. Vi satsar på kulturer från Milky, som är lätta att dosera och ger säkra resultat. Du har full kontroll över innehållet – 100 % natur, 0 % tillsatser.

Yoghurt: Krämig eller Fast

Smaken är olika. Med vår klassiska kultur får du fast yoghurt. För en mildare smak, välj fitness-kulturen (med L. acidophilus), som ger en underbart krämig konsistens. Perfekt för ko-, get- eller fårmjölk.

Kefir: Den nyttiga drycken

Kefir är en traditionell probiotisk produkt. Med vår kefirkultur tillverkar du denna lätt pärlande dryck säkert och hygieniskt. Ett bra sätt att bredda ditt sortiment.

FAQ - Tillverkning av Yoghurt & Kefir

Måste jag värma mjölken?

Ja. För att undvika feljäsning bör råmjölk pastöriseras (72 °C) och sedan svalna till ympningstemperatur (40–42 °C).

Kan jag återanvända kulturen?

Ja. Du kan använda 2–3 skedar av den färdiga yoghurten för att ympa nästa liter mjölk (ca 3 till 5 gånger). Sedan rekommenderas färsk kultur.

Behöver jag speciell utrustning?

Yoghurt kräver konstant värme. En Milky pastöriseringsmaskin gör processen enkel och säkerställer jämna resultat.