Milky Rödmögelkultur för tvättad ostkant, 1000 L mjölk

Rödmögelkultur – Smakrik ost hemma på gården

Med Milky Rödmögelkultur får du samma hemlighet bakom ostar som Schlosskäse, Tilsiter och Appenzeller rätt in i ditt eget osteri. Kulturen bygger på Brevibacterium linens och skapar den typiska orangeröda kanten som ger osten dess kraftfulla smak – perfekt för dig som vill utveckla din hemmaostning.

Du löser upp kulturen i saltvatten och blandar den i mjölken, eller sprayar den på den färdiga osten under lagringen. På så sätt bygger kanten upp sig steg för steg och ger osten sin karaktäristiska, kryddiga smak. Vill du sätta din egen prägel kan du även smaksätta med kryddextrakt eller alkohol som vin, öl eller cider.

Översikt:

• Ger osten sin typiska smak och kant
• Enkel användning – lös bara upp i saltvatten
• Fungerar bra för Schlosskäse, Tilsiter och Appenzeller
• Utrymme för kreativa varianter med kryddor och alkohol
• En förpackning räcker till 1000 liter mjölk
• Passar både nybörjare och erfarna osttillverkare

Tekniska data:

• Räckvidd: räcker till 1000 liter mjölk
• Förvaring: vid -18°C
• Användning: lös upp i saltvatten, tillsätt i mjölken eller spraya på osten

Leveransinnehåll:

1x Milky Rödmögelkultur

Frågor och svar:

Kan jag använda kulturen till andra osttyper också?
Ja, den passar för flera olika ostar med tvättad kant och du kan experimentera med olika smaker.

Hur använder jag Rödmögelkulturen rätt?
Lös upp kulturen i saltvatten och tillsätt den i mjölken, eller spraya den på den färdiga osten för önskad smak.